TERROIR
Wir produzieren handwerklich, naturverbunden und mit einem klaren Ziel: große Herkunftsweine.
Die Böden aus Keuper und Sandstein, die Ausrichtung und Hangneigung der einzelnen Parzellen prägen die Stilistik unserer Weine. Seit Beginn arbeiten wir biologisch, seit 2016 biologisch-dynamisch. Im Keller lassen wir den Weinen Zeit: spontane Vergärung in Holz und Stahl, natürliche Klärung und nur eine geringe Schwefelgabe.